Blog Wood Light Poles

DARI bunga, pakaian, dan musik – hari pernikahan Anda sering kali dianggap sebagai salah satu tonggak sejarah hubungan terbesar.

Oleh karena itu, melakukan hal yang benar sangatlah penting – dan memilih perusahaan dapur dan katering yang tepat sangatlah penting.

6

Raef Hamze adalah Direktur Operasi Grup di Katering Leilasebuah perusahaan katering Timur Tengah yang dipesan lebih dahulu dengan tim koki berpengalaman yang melayani pernikahan di seluruh Inggris sejak 2010.

Di sini, Raef berbagi apa saja yang dibutuhkan dalam katering pernikahan, dan menjelaskan mengapa dia tidak menyarankan pemilihan hidangan tertentu untuk memastikan suasana yang lebih berkelas…

‘Tidak ada yang tak mungkin’

Seperti halnya semua pemasok yang dapat diandalkan, Raef akan selalu mengakomodasi keinginan pelanggannya, tidak peduli seberapa ‘di luar sana’ permintaan tersebut – namun selalu ada ide-ide tertentu yang tidak akan dia sarankan.

Raef menjelaskan: “Tidak ada yang tidak mungkin. Kami selalu berusaha mewujudkan apapun yang diminta, karena jika ada pelanggan yang memintanya, maka tentu saja itu berarti bagi mereka.

6

“Tim kami ada di sana untuk memberi nasihat dan melaksanakan, tapi klienlah yang membayar, jadi kami akan melakukan apa yang mereka minta, bahkan jika kami menyarankan untuk tidak melakukannya.”

Satu-satunya hidangan yang harus dihindari

Meskipun tidak ada permintaan yang mustahil, Raef mengakui ada beberapa keputusan yang mereka coba sarankan untuk tidak dilakukan untuk memastikan acara tersebut tetap menjadi acara yang berkelas.

Dia berkata: “Sayap ayam adalah hidangan yang selalu diminta oleh calon pengantin pria dan pesta pernikahan mereka, tapi kami tidak akan merekomendasikannya sama sekali untuk pernikahan.

“Mereka cenderung menjadi sangat berantakan dan tidak cocok dengan suasana jika seseorang menginginkan pernikahan yang lebih berkelas.

“Kami berjanji itu bukan ide yang bagus—kecuali jika Anda ingin saus lengket di gaun Anda!”

6

‘Kami memperingatkan pelanggan terlebih dahulu’

Dari mezzes panas dan dingin yang lezat, saus dan roti hingga salad, barbekyu, dan tagine yang harum – jika berbicara tentang menu yang disajikan Raef, ada banyak sekali hidangan lezat Timur Tengah di atas meja.

Raef mengatakan: “Dalam hal Mezze, hidangan kami yang paling populer adalah Hummus dan Fattoush Salad, kemudian untuk hidangan utama, Chicken Tagine dan Oriental Mixed Grill kami adalah favorit banyak orang.”

Namun, ada satu bahan utama yang perlu diperhatikan dan memiliki reputasi merusak foto.

Raef berkata, “Kami menyajikan hidangan Lebanon terkenal yang disebut Tabbouleh, yaitu salad peterseli, tomat, bawang bombay, dan jus lemon.

“Meskipun dinikmati oleh semua orang, kebanyakan orang cenderung menghindarinya di pesta pernikahan karena peterseli menempel di gigi para tamu dan merusak foto!

“Kami tidak dapat memberi tahu Anda berapa kali foto diambil di acara-acara dengan peterseli di gigi semua orang.

“Kami setidaknya akan memperingatkan pelanggan tentang hal ini terlebih dahulu jika mereka memintanya.”

6

Drama mabuk

Pernikahan terbesar yang dilayani oleh bisnis Raef adalah 600 tamu, dengan harga rata-rata sekitar £58 per kepala, meskipun mereka telah melayani pernikahan hingga £800 per kepala.

Dan meskipun Raef telah bekerja di industri ini selama bertahun-tahun dan berinteraksi dengan banyak pasangan dan tamu mereka, bahkan dia masih terkejut dari waktu ke waktu.

Raef mengatakan: “Meskipun staf kami dilatih untuk menangani tamu mabuk di pesta pernikahan, kami selalu mendapat kejutan.

“Ketika kami melihat seseorang jatuh dari panggung karena mabuk berat, mereka mengira panggung setinggi satu meter itu adalah langkah 10cm!”

“Tahun ini kami menyediakan catering bagi seseorang yang menikah dengan orang lain untuk kedua kalinya, setelah catering pernikahan pertamanya lima tahun lalu.

“Agak aneh dan lucu dalam pekerjaan kami ketika hal seperti ini terjadi, tapi kami sangat bersyukur klien mau kembali kepada kami, meskipun ada konotasi negatif dari kejadian mereka sebelumnya!”

6

‘Melakukannya dengan benar sangatlah penting’

Tentu saja, banyak persiapan yang dilakukan untuk memastikan pernikahan berjalan ‘tanpa hambatan’.

Raef berkata: ‘Setidaknya tiga hari, atau terkadang bahkan seminggu, digunakan untuk persiapan pernikahan.

“Aspek perencanaan seringkali menjadi bagian yang paling menegangkan dalam katering pernikahan, selain memastikan tidak ada yang terlewat atau terlupakan.

“Ini adalah peristiwa yang sangat penting bagi seseorang, jadi melakukannya dengan benar sangatlah penting.”

Ciptakan kenangan

Namun, bagi Raef dan timnya, kerja keras itu tidak sia-sia, dan itu benar-benar terbayar ketika mereka menjadikan hari istimewa pasangan itu sempurna.

Raef menambahkan: “Kami senang menjadi bagian dari keseluruhan pengalaman pernikahan dan memberikan sentuhan akhir untuk memberikan kesan abadi pada hari istimewa kedua mempelai.

“Kami selalu meyakinkan pasangan bahwa mereka berada di tangan yang profesional dan aman, dan memberi tahu mereka bahwa yang paling penting adalah mereka menikmati hari istimewa mereka.

“Ini adalah salah satu hari paling penting dan berkesan dalam hidup seseorang, jadi bisa memberikan dampak pada hari itu terasa luar biasa dan benar-benar mengingatkan kita mengapa kita senang melakukan apa yang kita lakukan.”

6