Blog Wood Light Poles

DI Hari Kedua makanan musim panas Gregg Wallace eksklusif kami, bintang MasterChef mengungkapkan delapan hidangan panggang dan ringan favoritnya.

Saat merkuri naik, lebih banyak dari kita akan keluar untuk memasak. Jadi mengapa tidak mencoba sesuatu yang sedikit berbeda yang sehat dan juga terjangkau?

9

Gregg, 57, yang telah kehilangan empat batu melalui olahraga dan pola makan yang lebih sehat, berkata: “Resep-resep ini sederhana, mudah, dan enak – persis apa yang kita perlukan agar bangsa mengadopsi kebiasaan makan yang sehat.

“Saya harap mereka menginspirasi Anda untuk mencoba masakan sederhana dan sehat musim panas ini.”

Salad kembang kol berbumbu

9

Sajikan 2 sebagai hidangan utama atau 4 sebagai lauk

ANDA MEMBUTUHKAN:

1 kembang kol besar
Minyak zaitun disaring ekstra halus
1 sdt pasta bawang putih
1 sdt pasta jahe
1 sendok teh kunyit
1 sdt pasta cabai merah
1 sdt campuran bumbu baharat
1 jeruk nipis
1 genggam peterseli daun pipih, cincang
1 genggam biji delima
4 sendok makan yogurt tawar

METODE: Memanaskan lebih dulu oven ke 200C/tanda gas 7. Potong batang dari kembang kol dan kemudian potong kuntum yang lebih kecil dan tebal.

Letakkan kuntum kembang kol di atas loyang besar dan taburkan/teteskan di atas minyak zaitun, jahe, pasta bawang putih, kunyit, pasta cabai merah, dan bubuk bumbu baharat. Campur dengan sangat baik dengan tangan Anda untuk melapisi dan menggabungkan sepenuhnya.

Tempatkan baki di dalam oven dan panggang selama 25-30 menit sampai kembang kol hangus di tepinya dan matang.

Setelah keluar dari oven, campurkan ke dalam mangkuk lalu gerimis kembang kol dengan yogurt dan perasan jus lemon (potong lemon menjadi dua dan peras untuk mengeluarkan sarinya).

Taburi dengan biji delima dan peterseli cincang halus dan seiris setengah lemon untuk hiasan.

Sajikan sebagai hidangan utama dengan beberapa roti pipih dan salad, atau sebagai lauk untuk barbekyu sehat Anda.

Burger tuna terbaik Gregg

9

Buat 4

ANDA MEMBUTUHKAN:

• Dua genggam paprika beku cincang
• Dua kaleng tuna
• 2 sendok makan remah roti
• 1 mentimun
• 1 telur
• 1 selada gunung es
• 2 daun bawang
• 80 gram jagung manis kalengan
• 4 roti gandum
• 2 sdm tepung terigu
• 4 potong keju cheddar (opsional)

METODE: Panaskan BBQ. Potong daun bawang dan tiriskan tuna.

Tambahkan semua bahan Anda ke dalam mangkuk dan aduk, kecuali selada, mentimun, tepung, dan roti gandum.

Setelah campuran tercampur rata, tambahkan tepung ke mangkuk dan aduk lagi. Sekarang bentuk campuran Anda menjadi roti seukuran telapak tangan Anda.

Jika memasak di atas BBQ, pastikan bara atau panggangannya panas, lalu letakkan burger di atas BBQ dan masak selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Jika memasak dalam wajan, tambahkan minyak ke dalam wajan dengan api sedang, tambahkan roti Anda dan masak selama 3 menit per sisi.

Rakit burger Anda dengan sisa bahan Anda, tambahkan irisan Cheddar jika Anda suka.

Tusuk sate ayam dan sayur ala Souvlaki

9

Membuat 6-8 kebab

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 4 dada ayam
• 1 paprika hijau
• 1 bawang merah
• 2 lemon
• 3 sendok makan yogurt tawar
• Minyak zaitun
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan oregano kering
• 2 sdt paprika asap
• 1 sdt mint segar kering atau cincang
• 1 sdt adas kering
• 1 sendok makan madu
• Garam dan merica secukupnya

METODE: Rendam beberapa tusuk sate dalam air selama 30 menit dan panaskan barbekyu Anda.

Tutupi ayam dengan bungkus plastik dan lunakkan payudara dengan memukulnya dengan rolling pin.

Mereka seharusnya mulai pecah daripada diratakan sepenuhnya. Potong payudara menjadi empat strip memanjang.

Campur jus satu lemon, yogurt, minyak zaitun, bawang putih parut, oregano kering, paprika, merica, dan garam dalam mangkuk.

Tambahkan ayam dan aduk hingga rata. Tempatkan di lemari es untuk mengasinkan selama 20 menit hingga dua jam.

Untuk saus tzatziki, parut mentimun dengan handuk atau kain bersih dan peras airnya. Terakhir, parut atau potong bawang putih.

Aduk mentimun, bawang putih, mint, dan adas ke dalam yogurt. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Potong lada dan bawang menjadi irisan besar (seukuran koin 50p).

Masukkan irisan setiap sayuran ke tusuk sate, diikuti dengan sepotong ayam. Ulangi sampai Anda memiliki empat potong lada, bawang, dan ayam di tusuk sate.

Saat bara BBQ Anda sudah putih dan asapnya sudah mereda, letakkan tusuk sate di atas panggangan dan balikkan sesekali sampai ayam matang dan sayuran hangus.

(Itu juga bisa dimasak di bawah panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya, sering dibalik.)

Dalam 2 menit terakhir memasak, campurkan 1 sendok makan madu dengan jus lemon dan gerimis kebab hingga sedikit mengkilap.

Sajikan dengan tzatziki, salad segar, dan roti panggang.

Jeruk udang dan bawang putih BBQ

9

Hati 3-4

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 12 udang raja mentah besar
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 jeruk nipis
• ½ jeruk nipis
• 2 cabai merah
• Segenggam ketumbar
• 1 sdt madu
• 1 kantong salad pilihan Anda
• Minyak zaitun
• 1 buah delima
• 200 g cous cous raksasa (kadang disebut cous cous mutiara)
• 25 ml kaldu ayam
• 2 jeruk nipis
• 1 genggam mint
• 1 genggam ketumbar

METODE: Campur bawang putih (jika menggunakan), jus lemon, cabai (cincang halus), minyak zaitun dan madu dalam piring dangkal.

Tambahkan udang, bumbui dengan lada hitam dan rendam di lemari es selama 30 menit.

Tempatkan udang di atas panggangan panas sampai berwarna merah muda dan matang, olesi dengan bumbu yang tersisa.

Untuk couscous, potong buah delima menjadi dua dan keluarkan bijinya dengan sendok kayu dengan meletakkan sisi buah yang dipotong ke bawah dan pukul kulitnya dengan sendok.

Ini akan menghilangkan biji yang meninggalkan selaput putih di kulit.

Tempatkan couscous dalam mangkuk dan tuangkan kaldu atau air mendidih ke couscous dan campur dengan minyak zaitun dan air jeruk nipis.

Bumbui dengan garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk.

Setelah couscous mendingin, tambahkan mint, ketumbar, dan delima, taburi dengan udang dan nikmati.

Casserole Ayam Maroko

9

Hati 4

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 2 bawang merah
• 4 wortel
• 1 kentang goreng
• 2 sdm campuran bumbu ras el hanout
• 500 gram ayam cincang
• 40g biji delima
• 4 sendok makan yogurt alami
• Minyak zaitun

METODE: Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 180C/tanda gas 4.

Potong sayuran Anda menjadi potongan-potongan kecil lalu masukkan bawang merah cincang, wortel, dan ubi jalar ke dalam loyang besar.

Campurkan 2 sendok makan minyak zaitun dan bumbu ras el hanout bersama-sama dalam mangkuk dan gerimis di atas sayuran, aduk/aduk hingga rata.

Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit, atau sampai sayuran matang.

Taruh panci besar di atas api sedang / tinggi dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun diikuti dengan ayam cincang dan goreng selama 8-10 menit, aduk terus sampai matang. Putar panas ke paling rendah.

Saat sayuran sudah matang, tuang ke piring saji dan taburi dengan daging cincang yang sudah matang.

Akhiri dengan biji delima dan gerimis yogurt alami.

Paha ayam suwir dengan mangga salsa

9

Hati 4

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 2 daun bawang
• 4 dada ayam
• ½ paprika merah
• 1 sdt bumbu brengsek
• 2 jeruk nipis
• 1 mangga
• Minyak zaitun

METODE: Panaskan terlebih dahulu BBQ atau panaskan oven Anda hingga 220C/tanda gas 7 dan rendam tusuk sate Anda dalam air (kecuali jika Anda menggunakan tusuk sate logam).

Potong kedua ujung daun bawang lalu iris tipis dan masukkan ke dalam mangkuk.

Potong merica menjadi dua, bungkus setengahnya dan masukkan kembali ke lemari es.

Keluarkan pips dan biji dari separuh lainnya lalu potong menjadi dua lagi dan kemudian menjadi bagian yang lebih kecil untuk membuat potongan.

Tambahkan ke mangkuk yang sama. Potong mangga, buang bijinya lalu potong buahnya untuk membuat potongan dan tambahkan ke mangkuk.

Potong jeruk nipis Anda menjadi dua lalu peras jus dari kedua bagian ke dalam mangkuk dan campur semuanya dengan sendok.

Tuang bumbu brengsek Anda, 1 sendok makan minyak zaitun dan jus jeruk nipis lainnya ke dalam mangkuk terpisah dan aduk rata.

Potong ayam Anda menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke mangkuk dengan rendaman brengsek, aduk untuk melapisi semua potongan ayam.

Masukkan potongan ayam Anda ke tusuk sate Anda – harus ada sekitar enam di setiap tusuk sate – dan tempatkan di loyang atau letakkan di atas piring.

Masukkan kaki ayam Anda ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 220C/gas 7 atau letakkan kaki ayam Anda di atas panggangan panas dan balikkan sesekali hingga matang.

Sajikan paha ayam Anda dengan salsa mangga.

Jagung bakar rebus dengan topping smoky cheesy

9

Buat 8

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 6 jagung di kepala
• 100 gram keju Parmesan, parut
• 1 sdt paprika asap
• 1 sdt bubuk bawang putih
• Segenggam ketumbar segar
• Soft butter (mentega diambil dari kulkas)

METODE: Panaskan barbekyu. Rebus ketel dan masukkan jagung rebus ke dalam panci besar di atas kompor.

Tuangkan air mendidih ke atas jagung dan didihkan. Masak selama 2-3 menit.

Saat memasak, masukkan paprika, bubuk bawang putih, dan keju parut ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Cincang kasar ketumbar di atas papan. Angkat jagung dari api dan tiriskan di saringan.

Saat BBQ panas, gunakan penjepit untuk meletakkan jagung di atas panggangan dan menghitamkan sesuai keinginan Anda selama sekitar 2-3 menit, sering-seringlah berputar.

Angkat jagung dari BBQ dan letakkan di atas piring.

Oleskan selapis tipis mentega pada masing-masingnya lalu gulingkan jagung ke dalam campuran bumbu dan keju sampai benar-benar terlapisi.

Terakhir, taburi ketumbar untuk menyelesaikan dan sajikan.

(Jika Anda tidak memiliki BBQ, masak saja jagungnya, tiriskan dan tutupi dengan mentega dan taburan keju.)

Steak BBQ dengan salad kacang mentega

9

Hati 2

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 2 potong steak
• 1 kaleng kacang mentega
• 1 kepala brokoli
• 1 jeruk nipis
• Garam dan merica
• Minyak zaitun disaring ekstra halus

METODE: Keluarkan steak dari lemari es dan taruh di piring, lalu gerimis dengan minyak zaitun dan bumbui dengan sedikit garam dan merica.

Sisihkan. Panaskan barbekyu. Potong ujung batang brokoli lalu potong sisanya menjadi potongan-potongan kecil/kuntum.

Taruh wajan di atas api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan.

Kosongkan kaleng kacang mentega ke dalam wajan dengan brokoli dan aduk rata.

Saat memasak, bumbui dengan merica dan garam secukupnya. Setelah dua menit, kecilkan api dan aduk sesekali.

Setelah BBQ cukup panas dan arang sudah putih, letakkan steak di atas panggangan dengan penjepit.

Biarkan steak duduk selama sekitar 4 menit (kurangi jika Anda suka yang langka, lebih banyak jika Anda suka makanan Anda matang) lalu balikkan steak dan lakukan hal yang sama di sisi lainnya.

Setelah cukup matang untuk Anda, angkat dari panggangan dan diamkan di atas piring atau piring selama 5 menit.

Saat steak diistirahatkan, angkat kacang mentega dan brokoli dari api dan taruh di mangkuk saji.

Tambahkan gerimis minyak zaitun dan jus lemon (potong lemon menjadi dua dan peras) di atas kacang dan brokoli Anda, lalu tambahkan sejumput lada.

Iris steak lalu tambahkan ke bagian atas kacang dan salad brokoli Anda.

• Platform kebugaran dan makanan online Gregg ShowMe.Fit sekarang tersedia untuk £ 7 per bulan. Mengunjungi showme.fit.